Revista de sistemas alimentarios agroindustriales y sostenibles (ISSN 955-8352) es una revista científica internacional de acceso abierto revisada por pares que proporciona un foro avanzado para estudios relacionados con todos los aspectos de los sistemas alimentarios y la investigación agroindustrial. Nuestro objetivo es publicar artículos de excepcional calidad, rigor y profundidad. Publicaremos revisiones exhaustivas, artículos de investigación y comunicaciones breves sobre hallazgos novedosos. Animamos a los científicos y profesionales del campo de la alimentación a publicar sus resultados experimentales y teóricos. La extensión mínima del artículo es de ocho páginas, pero se deben proporcionar todos los detalles experimentales para que los resultados puedan reproducirse. Hay, además, características únicas de esta revista:

● Sugerimos consultas de manuscritos para propuestas e ideas de investigación.

● Los archivos electrónicos o programas informáticos relacionados con detalles completos de los cálculos y procedimientos experimentales, si no pueden publicarse de manera convencional, pueden ser depositados como material suplementario.

● También damos la bienvenida a manuscritos que comuniquen a un público más amplio sobre proyectos de investigación financiados públicamente.